
Preziosi per le informazioni che contengono sugli incontri con personalità del mondo scientifico delle città visitate, sull'interesse suscitato dagli strumenti che Amici portava con sé e sulle relazioni che in quelle occasioni si allacciarono, i diari dei viaggi furono pubblicati una prima volta da Paolo Buffa,
Viaggi scientifici di Giovan Battista Amici, «Atti e Memorie dell'Accademia Nazionale di Scienze
Lettere e Arti di Modena», Serie VII, vol. VI (1988-1989), pp. 91-130.

Furono ripubblicati da Giovanna Amici Grossi,
I Diari dei viaggi e altri documenti della vita e dell'attività di Giovan Battista Amici, «Atti della Fondazione Giorgio Ronchi», vol. 6-1996, pp. 873-919; più recentemente in
Il Libro de' conti del laboratorio
di Giovanni Battista Amici e altri documenti inediti, a cura di A. Meschiari, Tassinari, Firenze 2003, pp. 55-84.